🌿 はじめに
コンビニのお弁当や市販のお菓子、清涼飲料や加工食品のラベルに並ぶカタカナたち。
「アセスルファムK」「グルタミン酸ナトリウム」「酸化チタン」…これらはすべて“食品添加物”です。
私たちの食生活を便利でおいしく保つために使われている添加物。しかし、中には健康に悪影響を与える可能性があるものも存在します。
そこで今回は、よく使われている指定添加物の「用途」「使われている食品」「体への影響」をまとめた一覧をご紹介します。
※PDFでダウンロードもできますので、買い物時のチェックリストとしてご活用ください。
よく使われる指定添加物一覧（用途・食品・注意点）
─ 用途・含まれる食品・体への影響を一目でチェック！─
| 用途 | 添加物名 | 使用例 | 体への影響・注意点 |
|---|---|---|---|
| 乳化剤 | 乳化剤（乳・小麦・大豆由来） | チョコ、パン、ドレッシング | アレルギー反応の可能性 |
| 香料 | 香料（乳由来） | 菓子、アイス、飲料 | 乳アレルギーの人は注意 |
| 安定剤 | 加工デンプン | プリン、乳製品、ソース | 腸内環境への影響あり |
| 着色料 | ビートレッド、フラボノイド、紅花黄、クチナシ、アナトー色素 | お菓子、漬物、飲料など | アレルギー、発がん性懸念報告あり |
| ゲル化剤 | ペクチン | ゼリー、ジャム、グミ | 大量摂取で下痢の恐れ |
| 甘味料 | キシリトール、アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物 | ガム、飲料、ダイエット食品 | 下痢や膨満感。PKU患者は要注意 |
| 増粘剤 | アラビアガム（増粘多糖類） | 飴、グミ、飲料 | アレルギーの報告あり |
| 膨張剤 | リン酸一水素カルシウム | ホットケーキミックスなど | リン過剰で腎臓に負担 |
| 抽出物 | フクロノリ抽出物 | 和菓子、ゼリー | 安全性は使用量による |
| 機能性素材 | ヘスペリジン | サプリ、飲料 | 多量摂取は控えるべき |
🔍 補足：気になる成分ピックアップ
◆ カラメル色素
- 一見「自然な色」と思われがちだが、4種あるうちIII・IV型はアンモニア化合物を含みます
- 国際がん研究機関（IARC）では「発がん性の可能性あり」と分類
◆ OPP・TBZ（ポストハーベスト防カビ剤）
- 輸入レモン・グレープフルーツ・バナナの皮に使用されてます
- 洗っても完全には除去できないため、皮ごと使う料理やお菓子には注意
- 有機JAS認証品なら使用不可
◆アスパルテームK（＋L-フェニルアラニン）
- 人工甘味料の一種
- フェニルケトン尿症の方は摂取禁止
- 代謝や神経系への影響も近年注目されています
※当ブログの情報は、一般的な知識や調査に基づいたものであり、医学的な診断・治療の代わりとなるものではありません。健康状態や症状に関するご質問にはお答えできかねますので、専門の医療機関や公的機関へご相談ください。
ダウンロードして使える！チェックリストPDF
買い物中にもさっと確認できる、『指定添加物の一覧表（PDF）』を作成しました。
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📘『子どもに「買ってはいけない」「買ってもいい」食品』
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📗『買ってはいけない飲み物・お菓子 買ってもいい飲み物・お菓子』
コンビニやスーパーでつい手に取ってしまうジュースやスナック。
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📙『食べるな！危ない添加物最新版』
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ポイント還元もあるので、気になる1冊からぜひチェックしてみてください。
🕊️ おわりに
私たちの体は「食べたものでできている」とよく言われます。
すべての添加物が即ち悪ではありませんが、知ること・選ぶことが“健康管理の第一歩”です。
この一覧を参考に、日々の買い物や食品選びに少しでもお役立ていただければ幸いです。
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