食品添加物

「無添加」と書かれていても実は添加物が入っていることも。表示のトリック（一括表示・キャリーオーバー・表示義務のない添加物）をわかりやすく解説し、国産天然だしパック・海の精あらしお・ひかり無添加円熟こうじみそなど、安心して使える無添加調味料も紹介します。

うま味調味料「グルタミン酸ナトリウム（MSG）」とは？気になる体への影響や、ナチュラル派におすすめの無添加・自然素材の代替調味料をやさしく紹介します。

🌿 はじめにコンビニのお弁当や市販のお菓子、清涼飲料や加工食品のラベルに並ぶカタカナたち。「アセスルファムK」「グルタミン酸ナトリウム」「酸化チタン」…これらはすべて“食品添加物”です。私たちの食生活を便利でおいしく保つために使われている添...

食品添加物＝危険？実は、自然由来で安全性の高いものもあります。よく使われる既存添加物・天然香料・植物由来成分と、注意したい添加物についてもやさしく解説。